Por Alejandro García > Quequi
Cancún. El Centro de Experiencias de Cacao y Chocolate, una nueva propuesta de turismo gastronómico y cultural, impulsado por Roberto Reta, fundador de Pasión de Cacao (Melate Chocolate), ofrecerá recorridos, talleres y catas en grupos reducidos para acercar al público al proceso del chocolate con identidad mexicana.
Playa del Carmen sumará en las próximas semanas una nueva propuesta de turismo gastronómico y cultural con la apertura de este espacio, un proyecto que busca posicionar a Quintana Roo dentro del turismo experiencial a partir de la historia y transformación del cacao en México.
De acuerdo con lo presentado por Reta, el centro ofrecerá recorridos guiados por la fábrica y una explicación paso a paso del proceso completo: Selección del cacao, tostado, molienda y moldeado. A ello se sumarán talleres interactivos de chocolatería, así como catas y maridajes -entre ellos, propuestas de chocolate con mezcal- con un enfoque familiar y educativo.
Las actividades se realizarán en grupos reducidos, de 12 a 20 personas, con la intención de mantener una experiencia cercana y personalizada para visitantes y residentes.
“A pesar de que en México somos cuna del chocolate, cuando piensas en chocolate casi nadie piensa en México; piensan en Francia, Bélgica, Italia o Suiza”, señaló el fundador, al explicar que el objetivo es que el público “voltee a ver a México” como productor de chocolates de alta calidad.0
Como antesala, se anunció una presentación exclusiva el viernes 24 de abril en “Entre Copas”, en Cancún. El encuentro tendrá cupo limitado e incluirá una experiencia de maridaje de chocolate con mezcal.
