Logran los restaurantes de Cancún cupo total y un alza en el ticket promedio.
Cancún
Por Blanca Silva
La celebración del Día de las Madres impulsó un notable repunte en las operaciones del sector restaurantero, que el fin de semana promediaron un 80%, aunque muchos llegaron al 100% también en servicio a domicilio y para llevar; además, se registró un incremento en el cheque promedio.
Así lo dio a conocer la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún, Perla Flores Navarro, quien detalló que durante el fin de semana se registró una buena afluencia en los establecimientos del sector, que siguen siendo el lugar favorito para celebrar, lo cual empezó a reflejarse desde el viernes.
Agregó que la afluencia de comensales se prolongó durante sábado y domingo, registrándose la mayor cifra el domingo durante todo el día. Por lo anterior, de operar entre el 40-60% los días previos, llegaron hasta el 80% de ocupación con picos del 100%, sobre todo la mañana del domingo cuando hubo incluso listas de espera, siendo una buena fecha para el sector gastronómico, que registró también un mejor cheque promedio.
De esta manera, apuntó que el sector gastronómico sigue siendo punta de lanza para los festejos en familia, para lo cual los restaurantes prepararon menús especiales, flores, postres, obsequios variados y otras promociones para las mamás, además de música en vivo.
Perla Flores Navarro señaló que este comportamiento confirma la recuperación y dinamismo del sector restaurantero en Cancún, especialmente en fechas con alto valor familiar y emocional como el Día de las Madres, donde además del consumo local también se observó una importante participación de turistas nacionales e internacionales que aprovecharon la celebración para acudir a restaurantes de distintos giros gastronómicos.
